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É uma Vida para Dois

Livros para folhear, filmes para ver, sabores para provar, destinos para descobrir. Gostamos de experimentar tudo o que há de novo aqui e acolá! Queremos a vida bem passada e bem servida, se faz favor!

Panacotta de Frutos Vermelhos

Passei o dia todo a pensar em comer o Sundae de Chocolate do Mac Donalds. Sei que existem mil e um gelados melhores e menos nefastos para as minhas coxas que o Sundae do Mac Donalds, mas era mesmo esse que me apetecia. Mas como sou pessoa de grande auto-controlo, consegui passar por vários Mc Donalds sem entrar e chegar a casa sã e salva. 

 

Foi por isso que tive que arranjar uma alternativa doce, mas saudável para tentar compensar a minha gula, utilizando os ingredientes que tinha em casa: fruta, gelatina, iogurte...e sementes de chia!

Conhecem as sementes de Chia? São sementes com propriedades nutritivas especiais descobertas há centenas de anos, ricas em fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteína e ômega-3). O seu efeito mucilaginoso (de absorver e reter  água) devido à alta concentração de fibras, torna a chia interessante para quem procura emagrecer, ao intensificar a sensação de saciedade.

Juntando a Chia à Gelatina com Iogurte obtemos uma sobremesa saudável, deliciosa e super fresca, ideal para os dias calor. Ora vejam:

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panacotta de frutos vermelhos.jpg

panacotta frutos.jpgpanacotta.jpg

 Gostaram?

Costumam utilizar estas sementes?

 

Bom apetite!

Mrs.

 

Receita:

https://www.facebook.com/SorrisosRoyal/photos/a.149021155132066.26027.131818403519008/959366574097516/?type=1&theater

 

Fonte:

http://sementedechia.info

 

Todas as fotos são da autoria do Uma Vida para Dois

Pizza-Omelette de Espargos com Queijo da Ilha

Adoramos espargos verdes. Mesmo só cozidos ou grelhados sem tempero, têm um sabor muito agradável e uma textura óptima. Quem resiste a trincar um espargo acabado de cozinhar?

 

Para além do prazer gastronómico que proporciona, os espargos são considerados um super alimento pelas suas propriedades únicas:

  • Contém asparagina, uma substância diurética e calmante;
  • Contém clorofila, que é antioxidante;
  • Contém esaponinas com acção supressora das contracções uterinas.
  • É rico em aminoácidos e minerais (potássio, fósforo e cálcio, principalmente), responsáveis pelas suas propriedades regeneradoras e nutritivas. 
  • Auxilia a digestão e está indicado no tratamento de dispepsias, regurgitação e úlceras gástricas.
  • Estimula a lactação em mulheres a amamentar. 
  • Utiliza-se nas dismenorreias e problemas da menopausa, principalmente como refrescante no caso dos afrontamentos.
  •  Aumenta a fertilidade em ambos os sexos.
  • A raiz aplica-se na obstipação, estimulando o peristaltismo,
  • Tem propriedades diuréticas.
  • É desintoxicante e hepatoprotector.
  • Tem a acção de um tónico cardíaco, reduzindo as palpitações; é também aconselhado em regimes de emagrecimento e para tratar a anemia e diabetes.

 

Gostamos muito deles grelhados com sal e limão, que é a versão mais habitual cá em casa e também a mais saudável. Desta vez, tentámos uma versão deliciosa de espargos com ovos e queijo da ilha, para fazer como excepção pois não nos podemos esquecer do alto teor de gordura do queijo adicionado. Mas dias não são dias, e esta receita é para fazer após um dia de trabalho cansativo e que apetece um prato rápido de fazer, mas também reconfortante ao paladar...e à alma!

espargos.JPG

 

Ponto 1 da receita - Ver aqui como arranjar os Espargos :)espargos3.jpgespargos1.jpg

pizza-omelete.JPGpizza-omelete de espargos.JPG

 

E vocês costumam consumir espargos?

Nós só não consumimos mais devido ao preço elevado do molho. Muitas vezes o Lidl tem espargos a preços mais baixos, mas o melhor preço habitualmente está nos espargos do Supermercado do El Corte Inglés, bem mais baixo que o valor praticado pelo Pingo Doce. 

 

Bom Apetite!

Mr.

 

Fontes:

http://lifestyle.sapo.pt/saude/peso-e-nutricao/artigos/espargos

 

Inspiração na Receita:

http://www.24kitchen.pt/series/prato-do-dia-2/receita/espargos-com-ovos-mexidos-e-gorgonzola

 

Todas as fotos são da autoria do Uma Vida para Dois

 

Muffins de Aveia e Maçã

 Muffins, muffins, muffins...são aqueles bolos que nos tentam logo, mal olhamos para uma montra de um café/pastelaria. Mas infelizmente são alimentos-veneno cheios de gorduras processadas, farinhas refinadas e açúcar branco, todos eles inimigos não só da nossa forma física como da nossa saúde. 

 

Por isso, por que não fazer em casa uma versão saudável dos muffins de compra, sem farinha, sem açucar branco e sem corantes nem conservantes?

Fica então aqui uma receita saudável de Muffins de Aveia e Maçã que são óptimos para um pequeno-almoço ou para um lanche delicioso, a dois, em família ou entre amigos:

muffins.jpg

muffins maça aveia procedimento.jpg

muffins aveia e maçã5.jpgmuffins de aveia e maçã3.jpg

muffins aveia e maçã.jpgmuffins de maçã e aveia.jpg

 

Gostaram?

Aqui em casa duraram pouco tempo!

 

Mr.

 

Receita: 

http://www.sensualappealblog.com/apple-oatmeal-mini-muffins/

 

Todas as fotos são da autoria do Uma Vida para Dois

Creme Courgette com Maçã

Foi depois de provarmos uma sopa deliciosa de courgette com maçã no Café Saudade, que resolvemos experimentar fazer em casa.  É óptima, a maçã dá um toque diferente e muito saboroso e pode ser comida quente ou fria, mas nós continuamos a gostar da sopa aquecida mesmo nos dias quentes. 

sopa de courgette com maçã2.JPGsopa courgette com maçã.JPG

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O nosso Domingo terminou assim: com uma tigela desta sopa a acompanhar o primeiro episódio de Wayward Pines, uma série de mistério e thriller, que nos fez ficar a ansiar pelo 2º episódio. Venha então o 2º episódio de Wayward Pines e mais uma tigela de creme de cougette e maçã s.f.f.!

 

Mr.

 

Receita e fotos da autoria do Uma Vida para Dois

Lasanha de Espinafres com Ricotta

Sabiam que o amor do Popeye pelos espinafres nasceu de um erro matemático? 

 

Em 1870, o químico alemão Erich von Wolf analisou a quantidade de ferro presente no espinafre e noutros legumes verdes. No entanto, ao realizar o registo das descobertas, falhou uma casa decimal, fazendo com que o teor de ferro do espinafre se tornasse 10 vezes superior à realidade. Os 3,5 miligramas de ferro existentes numa porção de 100 gramas, transformaram-se em 35 miligramas, criando-se um mito que persiste nos dias de hoje.

Por via deste erro, instaurou-se a crença de que o espinafre tem quantidades milagrosas de ferro, e foi assim que os criadores do Popeye o puseram a ingerir latas inteiras deste legume para obter força.

 

Mesmo com o erro da casa decimal corrigido em 1937, o espinafre deve continuar a ser valorizado enquanto alimento essencial a incluir em qualquer dieta. O Espinafre é muito rico em cálcio: 100 g de espinafres contém 99 mg de cálcio, constituindo uma óptima alternativa ao leite. Para além do cálcio, o espinafre constitui uma excelente fonte de ácido fólico e vitamina C. 

 

O espinafre é alimento assíduo na nossa alimentação e costumamos incluir as suas folhas cruas em saladas e temperá-las com vinagre balsâmico. Neste fim-de-semana apeteceu-nos um prato italiano e por isso, fiz esta lasanha deliciosa de espinafres e ricotta: 

ingredientes lasanha espinafres.jpg

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lasanha de espinafres4.jpglasanha de espinafres.jpglasanha2.jpglasanha espinafres ricotta.jpg 

E como sou eu o cozinheiro cá em casa, gosto de estabelecer regras na cozinha. Por pratos deliciosos, há que exigir um pagamento em troca!

Concordam?

 

Mr.  

 

 

Receita

http://pinchofyum.com/skinny-spinach-lasagna

 

Fontes:

http://rr.sapo.pt/rubricas_detalhe.aspx?fid=194&did=139412

 

Todas as fotos são da autoria do Uma Vida para Dois

Abacaxi Recheado com Arroz de Camarão

Confessamos que as propriedades do ananás/abacaxi andavam a passar-nos ao lado. Não é que este fruto tão chato de descascar, tem propriedades poderosissímas? O fruto é rico bromelaína, uma enzima proteolítica com propriedades anti-inflamatórias, anti-alérgicas, antibióticas e antitumorais:

 

  • Actua em patologias onde exista dor, inflamação e edema, sem os efeitos adversos a nível gástrico e cardiovascular dos fármacos anti-inflamatórios;
  • Está indicada no tratamento de processos inflamatórios (doenças reumáticas, dores osteoarticulares e musculares) e traumáticos (pancadas, entorses, etc. e pós-operatório);
  • É útil em patologias respiratórias como sinusite, rinite, asma e bronquite crónica, funcionando como mucolítico, anti-alérgico e anti-inflamatório;
  • Aumenta a eficácia dos antibióticos, sendo por isso utilizada como coadjuvante em casos graves como a sepsia (infecção generalizada), em adultos e crianças
  • Ajuda a aliviar dores menstruais e dores mamárias (juntamente com 500 mg de magnésio)
  • Pode ser utilizada como anti-tumoral e anti-cancerígeno a nível preventivo e como coadjuvante de outros tratamentos;
  • Reduz o tempo de recuperação das queimaduras de terceiro grau.

 

Para além de todos estes efeitos maravilhosos que muita gente desconhece, a ingestão de ananás parece ser a solução para as pessoas magras com gorduras localizadas, grupo no qual nós nos incluímos. Ah, tantos Hambúrgueres do Mac Donalds na Adolescência tatuados nas nádegas, tanta mousse de chocolate acumulada nos flancos, tantas batatas fritas visíveis nas coxas...enfim, o preço de uns segundos na boca é uma vida nas ancas.

 

Segundo o Dr. Pedro Queiroz do livro "Emagreça onde mais precisa", o Ananás parece ser o alimento essencial a incluir na dieta de quem pretende fazer frente às gorduras localizadas. No que diz respeito à celulite, actua sobre as fibras proteicas e sobre as fibroses que envolvem o tecido celulítico, facilitando a sua eliminação. Da mesma, forma constituem a solução ideal para quem pretender eliminar "pneus" graças ao seu efeito drenante e ao seu baixo índice glicémico.

 

Foi então com base em todas estas inspirações, que resolvemos deixar-nos de preguiças em descascar o fruto, passando a inclui-lo no nosso dia-a-dia. E porque não incluí-lo também nas refeições principais? 

 

Foi então que executámos este prato delicioso ideal para receber visitas em casa, graças à sua apresentação fabulosa!

O arroz basmatti tem um índice glicémico menor que o arroz tradicional, mas pode também ser utilizado arroz integral.

Decore o prato com coentros e voilá!

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 Conheciam estas propriedades milagrosas?

E o que acharam da receita?

 

 

Mr (receita) e Mrs (texto)

 

Receita:

http://www.skinnytaste.com/2011/07/pineapple-shrimp-fried-rice.html

Fontes:

http://lifestyle.sapo.pt/saude/peso-e-nutricao/artigos/ananas?artigo-completo=sim

 

Todas as fotos são da autoria do Uma Vida para Dois

Salsichas em Molho de Mostarda e Mel, enroladas em couve

Na altura de distribuir as tarefas do quotidiano e do lar, as regras ficaram naturalmente claras: ele cozinha, eu faço tudo o resto, desde as limpezas ao tratamento da roupa. Fico irritada por mexer em tachos e panelas, que nervos ter que estar a vigiar a comida ao lume e que complicação acertar com temperos. A cozinha é território dele, génio da lâmpada da culinária, capaz de concretizar qualquer desejo gastronómico. 

 

Mas aconteceu o inesperado: o meu marido, homem de saúde de ferro, que nunca apanha nem uma constipação, adoeceu a sério, com direito a duas idas à urgência e a mais de uma semana de baixa. Felizmente agora, o problema está quase resolvido e ele está quase recuperado. Mas, como podem calcular, tive que deixar-me de esquisitices e arregaçar as mangas: planear refeições saudáveis para reforçar o sistema imunitário mas que fossem saborosas o suficiente para confortar o paladar do doente. 

Foi assim que modifiquei as tradicionais salsichas enroladas em couve para uma versão mais saudável com as salsichas que usamos cá em casa: Salsichas de Soja e Vegetais, da Izidoro. São super saborosas e versáteis e ficaram lindamente com o molho de mostarda e mel. Acompanhadas com puré de cenoura ficam uma combinação fabulosa!

 

Fiquei toda orgulhosa por ter sido capaz de cozinhar algo tão saboroso e original sozinha (vá lá, confesso que lhe fui levando à cama colheres de amostras do cozinhado para ele ir provando. E também fui perguntando: como sei que a couve está cozida? Quantas colheres de vinho são? ...). Demorei o dobro do tempo que ele demora na cozinha, mas isso não interessa nada.

 

O amor é isto mesmo: um trabalho de equipa entre duas pessoas para os mesmos objectivos, em que cada um contribui diariamente com o melhor de si. Por vezes, há alturas em que um dos elementos não consegue trabalhar 100%, e o outro completa a percentagem que falta para que o objectivo seja cumprido! É este o segredo da Felicidade para qualquer Vida para Dois.

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 Gostaram?

 

Bom apetite!

 

Mrs.

 

Receita e fotos da autoria do Uma Vida para Dois 

 

 

Papa de Aveia para preguiçosos...com Morangos!

Já aqui tinhamos falado das papas de aveia overnight ou papas de aveia adormecidas, que são papas que não necessitam de ir ao lume, porque "cozinham" no frigorífico durante a noite. Comer a aveia crua não é muito agradável, mas ao repousar no leite e no iogurte, vai amolecer, ganhar sabor e ficar deliciosa! Esta versão que testámos leva morangos, numa óptima combinação para preparar na véspera e comer ao pequeno-almoço ou para o trabalho no dia seguinte! 

Enfim, papas de aveia para preguiçosos...como nós!

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papa de aveia overnight.JPGpapa de aveia adormecida.JPG

 Gostaram?

 

Mr. and Mrs.

 

Bom apetite!

 

Todas as fotos são da autoria do Uma Vida para Dois

Rosas de Morangos

"São Rosas, Senhor!".  São Rosas sim Senhor, mas feitas de Morangos. Estas rosas vão encantar a melhor Mãe do Mundo no Dia da Mãe, mas também a namorada no dia dos namorados, a esposa no aniversário de casamento, a irmã no aniversário dela, e a melhor amiga quando for jantar lá a casa.

 

São fáceis de fazer como mostram as imagens de baixo: basta utilizar a ponta de uma faca e ir fazendo pequenos cortes nos morangos até obter o feito floral. Depois, é só espetar em pauzinhos e voilá. Faz um efeito lindo, capaz de surpreender qualquer visita em sua casa ou qualquer casa se for você a visita! Junte-lhe chocolate num fondue e vai ser tema de conversa durante vários meses! 

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Se fizerem um ramo e atarem uma fita, a vossa mãe vai adorar!

 

Feliz Dia da Mãe!

 

Mrs.

 

Todas as fotos são da autoria do Uma Vida para Dois

 

Cebolada de Tomate no Pão

Feriado, em casa ao final da tarde...não apetece fazer nada para o jantar, mas sim ficar em casa a ver um filme e fazer o jantar chegar sem ter que mexer um dedo. Provavelmente apetece encomendar uma pizza não é?

 

Uma pizza certamente deliciosa, mas cuja massa está recheada de gorduras hidrogenadas que se vão acumular directamente nas suas ancas e coxas. Depois vai andar a lamentar-se "como é possível, não como quase nada, não sei como não consigo emagrecer" ou "Não me sinto confortável para ir à praia com esta celulite" ou ainda " o meu colesterol não baixa". 

 

Parece familiar, não é? Por isso, levante-se do sofá e em poucos minutos conseguirá preparar uma opção bem mais saudável, com sabor a pizza e que acompanhará maravilhosamente um serão de cinema para comemorar o Dia do Trabalhador

 

Para barrar o pão antes da cebolada, poderá usar-se queijo creme light, queijo ricotta, ou ainda queijo quark sem gordura, que é opção mais saudável!

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Feliz Dia do Trabalhador...

 

...E bom apetite!

 

Mr.

 

Receita e fotos da autoria do Uma Vida para Dois