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É uma Vida para Dois

Livros para folhear, filmes para ver, sabores para provar, destinos para descobrir. Gostamos de experimentar tudo o que há de novo aqui e acolá! Queremos a vida bem passada e bem servida, se faz favor!

Pizza-Omelette de Espargos com Queijo da Ilha

Adoramos espargos verdes. Mesmo só cozidos ou grelhados sem tempero, têm um sabor muito agradável e uma textura óptima. Quem resiste a trincar um espargo acabado de cozinhar?

 

Para além do prazer gastronómico que proporciona, os espargos são considerados um super alimento pelas suas propriedades únicas:

  • Contém asparagina, uma substância diurética e calmante;
  • Contém clorofila, que é antioxidante;
  • Contém esaponinas com acção supressora das contracções uterinas.
  • É rico em aminoácidos e minerais (potássio, fósforo e cálcio, principalmente), responsáveis pelas suas propriedades regeneradoras e nutritivas. 
  • Auxilia a digestão e está indicado no tratamento de dispepsias, regurgitação e úlceras gástricas.
  • Estimula a lactação em mulheres a amamentar. 
  • Utiliza-se nas dismenorreias e problemas da menopausa, principalmente como refrescante no caso dos afrontamentos.
  •  Aumenta a fertilidade em ambos os sexos.
  • A raiz aplica-se na obstipação, estimulando o peristaltismo,
  • Tem propriedades diuréticas.
  • É desintoxicante e hepatoprotector.
  • Tem a acção de um tónico cardíaco, reduzindo as palpitações; é também aconselhado em regimes de emagrecimento e para tratar a anemia e diabetes.

 

Gostamos muito deles grelhados com sal e limão, que é a versão mais habitual cá em casa e também a mais saudável. Desta vez, tentámos uma versão deliciosa de espargos com ovos e queijo da ilha, para fazer como excepção pois não nos podemos esquecer do alto teor de gordura do queijo adicionado. Mas dias não são dias, e esta receita é para fazer após um dia de trabalho cansativo e que apetece um prato rápido de fazer, mas também reconfortante ao paladar...e à alma!

espargos.JPG

 

Ponto 1 da receita - Ver aqui como arranjar os Espargos :)espargos3.jpgespargos1.jpg

pizza-omelete.JPGpizza-omelete de espargos.JPG

 

E vocês costumam consumir espargos?

Nós só não consumimos mais devido ao preço elevado do molho. Muitas vezes o Lidl tem espargos a preços mais baixos, mas o melhor preço habitualmente está nos espargos do Supermercado do El Corte Inglés, bem mais baixo que o valor praticado pelo Pingo Doce. 

 

Bom Apetite!

Mr.

 

Fontes:

http://lifestyle.sapo.pt/saude/peso-e-nutricao/artigos/espargos

 

Inspiração na Receita:

http://www.24kitchen.pt/series/prato-do-dia-2/receita/espargos-com-ovos-mexidos-e-gorgonzola

 

Todas as fotos são da autoria do Uma Vida para Dois

 

Muffins de Aveia e Maçã

 Muffins, muffins, muffins...são aqueles bolos que nos tentam logo, mal olhamos para uma montra de um café/pastelaria. Mas infelizmente são alimentos-veneno cheios de gorduras processadas, farinhas refinadas e açúcar branco, todos eles inimigos não só da nossa forma física como da nossa saúde. 

 

Por isso, por que não fazer em casa uma versão saudável dos muffins de compra, sem farinha, sem açucar branco e sem corantes nem conservantes?

Fica então aqui uma receita saudável de Muffins de Aveia e Maçã que são óptimos para um pequeno-almoço ou para um lanche delicioso, a dois, em família ou entre amigos:

muffins.jpg

muffins maça aveia procedimento.jpg

muffins aveia e maçã5.jpgmuffins de aveia e maçã3.jpg

muffins aveia e maçã.jpgmuffins de maçã e aveia.jpg

 

Gostaram?

Aqui em casa duraram pouco tempo!

 

Mr.

 

Receita: 

http://www.sensualappealblog.com/apple-oatmeal-mini-muffins/

 

Todas as fotos são da autoria do Uma Vida para Dois

Creme Courgette com Maçã

Foi depois de provarmos uma sopa deliciosa de courgette com maçã no Café Saudade, que resolvemos experimentar fazer em casa.  É óptima, a maçã dá um toque diferente e muito saboroso e pode ser comida quente ou fria, mas nós continuamos a gostar da sopa aquecida mesmo nos dias quentes. 

sopa de courgette com maçã2.JPGsopa courgette com maçã.JPG

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O nosso Domingo terminou assim: com uma tigela desta sopa a acompanhar o primeiro episódio de Wayward Pines, uma série de mistério e thriller, que nos fez ficar a ansiar pelo 2º episódio. Venha então o 2º episódio de Wayward Pines e mais uma tigela de creme de cougette e maçã s.f.f.!

 

Mr.

 

Receita e fotos da autoria do Uma Vida para Dois

Lasanha de Espinafres com Ricotta

Sabiam que o amor do Popeye pelos espinafres nasceu de um erro matemático? 

 

Em 1870, o químico alemão Erich von Wolf analisou a quantidade de ferro presente no espinafre e noutros legumes verdes. No entanto, ao realizar o registo das descobertas, falhou uma casa decimal, fazendo com que o teor de ferro do espinafre se tornasse 10 vezes superior à realidade. Os 3,5 miligramas de ferro existentes numa porção de 100 gramas, transformaram-se em 35 miligramas, criando-se um mito que persiste nos dias de hoje.

Por via deste erro, instaurou-se a crença de que o espinafre tem quantidades milagrosas de ferro, e foi assim que os criadores do Popeye o puseram a ingerir latas inteiras deste legume para obter força.

 

Mesmo com o erro da casa decimal corrigido em 1937, o espinafre deve continuar a ser valorizado enquanto alimento essencial a incluir em qualquer dieta. O Espinafre é muito rico em cálcio: 100 g de espinafres contém 99 mg de cálcio, constituindo uma óptima alternativa ao leite. Para além do cálcio, o espinafre constitui uma excelente fonte de ácido fólico e vitamina C. 

 

O espinafre é alimento assíduo na nossa alimentação e costumamos incluir as suas folhas cruas em saladas e temperá-las com vinagre balsâmico. Neste fim-de-semana apeteceu-nos um prato italiano e por isso, fiz esta lasanha deliciosa de espinafres e ricotta: 

ingredientes lasanha espinafres.jpg

lasanha de espinafres1.jpg

lasanha de espinafres2.jpg

lasanha de espinafres3.jpg

lasanha de espinafres4.jpglasanha de espinafres.jpglasanha2.jpglasanha espinafres ricotta.jpg 

E como sou eu o cozinheiro cá em casa, gosto de estabelecer regras na cozinha. Por pratos deliciosos, há que exigir um pagamento em troca!

Concordam?

 

Mr.  

 

 

Receita

http://pinchofyum.com/skinny-spinach-lasagna

 

Fontes:

http://rr.sapo.pt/rubricas_detalhe.aspx?fid=194&did=139412

 

Todas as fotos são da autoria do Uma Vida para Dois

Abacaxi Recheado com Arroz de Camarão

Confessamos que as propriedades do ananás/abacaxi andavam a passar-nos ao lado. Não é que este fruto tão chato de descascar, tem propriedades poderosissímas? O fruto é rico bromelaína, uma enzima proteolítica com propriedades anti-inflamatórias, anti-alérgicas, antibióticas e antitumorais:

 

  • Actua em patologias onde exista dor, inflamação e edema, sem os efeitos adversos a nível gástrico e cardiovascular dos fármacos anti-inflamatórios;
  • Está indicada no tratamento de processos inflamatórios (doenças reumáticas, dores osteoarticulares e musculares) e traumáticos (pancadas, entorses, etc. e pós-operatório);
  • É útil em patologias respiratórias como sinusite, rinite, asma e bronquite crónica, funcionando como mucolítico, anti-alérgico e anti-inflamatório;
  • Aumenta a eficácia dos antibióticos, sendo por isso utilizada como coadjuvante em casos graves como a sepsia (infecção generalizada), em adultos e crianças
  • Ajuda a aliviar dores menstruais e dores mamárias (juntamente com 500 mg de magnésio)
  • Pode ser utilizada como anti-tumoral e anti-cancerígeno a nível preventivo e como coadjuvante de outros tratamentos;
  • Reduz o tempo de recuperação das queimaduras de terceiro grau.

 

Para além de todos estes efeitos maravilhosos que muita gente desconhece, a ingestão de ananás parece ser a solução para as pessoas magras com gorduras localizadas, grupo no qual nós nos incluímos. Ah, tantos Hambúrgueres do Mac Donalds na Adolescência tatuados nas nádegas, tanta mousse de chocolate acumulada nos flancos, tantas batatas fritas visíveis nas coxas...enfim, o preço de uns segundos na boca é uma vida nas ancas.

 

Segundo o Dr. Pedro Queiroz do livro "Emagreça onde mais precisa", o Ananás parece ser o alimento essencial a incluir na dieta de quem pretende fazer frente às gorduras localizadas. No que diz respeito à celulite, actua sobre as fibras proteicas e sobre as fibroses que envolvem o tecido celulítico, facilitando a sua eliminação. Da mesma, forma constituem a solução ideal para quem pretender eliminar "pneus" graças ao seu efeito drenante e ao seu baixo índice glicémico.

 

Foi então com base em todas estas inspirações, que resolvemos deixar-nos de preguiças em descascar o fruto, passando a inclui-lo no nosso dia-a-dia. E porque não incluí-lo também nas refeições principais? 

 

Foi então que executámos este prato delicioso ideal para receber visitas em casa, graças à sua apresentação fabulosa!

O arroz basmatti tem um índice glicémico menor que o arroz tradicional, mas pode também ser utilizado arroz integral.

Decore o prato com coentros e voilá!

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 Conheciam estas propriedades milagrosas?

E o que acharam da receita?

 

 

Mr (receita) e Mrs (texto)

 

Receita:

http://www.skinnytaste.com/2011/07/pineapple-shrimp-fried-rice.html

Fontes:

http://lifestyle.sapo.pt/saude/peso-e-nutricao/artigos/ananas?artigo-completo=sim

 

Todas as fotos são da autoria do Uma Vida para Dois

Cebolada de Tomate no Pão

Feriado, em casa ao final da tarde...não apetece fazer nada para o jantar, mas sim ficar em casa a ver um filme e fazer o jantar chegar sem ter que mexer um dedo. Provavelmente apetece encomendar uma pizza não é?

 

Uma pizza certamente deliciosa, mas cuja massa está recheada de gorduras hidrogenadas que se vão acumular directamente nas suas ancas e coxas. Depois vai andar a lamentar-se "como é possível, não como quase nada, não sei como não consigo emagrecer" ou "Não me sinto confortável para ir à praia com esta celulite" ou ainda " o meu colesterol não baixa". 

 

Parece familiar, não é? Por isso, levante-se do sofá e em poucos minutos conseguirá preparar uma opção bem mais saudável, com sabor a pizza e que acompanhará maravilhosamente um serão de cinema para comemorar o Dia do Trabalhador

 

Para barrar o pão antes da cebolada, poderá usar-se queijo creme light, queijo ricotta, ou ainda queijo quark sem gordura, que é opção mais saudável!

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Feliz Dia do Trabalhador...

 

...E bom apetite!

 

Mr.

 

Receita e fotos da autoria do Uma Vida para Dois

Muffins de Legumes

Não podia haver melhor maneira do que terminar o nosso Domingo do que com estes d-e-l-i-c-i-o-s-o-s muffins salgados a acompanhar mais um episódio de Forever. Será que o Dr. Henry Morgan vai voltar a experimentar a arma com que morreu pela primeira vez?  Não temos a certeza se sim ou não, mas sabemos certamente que iremos repetir esta receita.

Nós fizemos só com legumes, mas podem ser usados com quaisquer outros ingredientes: frango, queijo, ervilhas...o que se quiser, basta usar a base do ovo e levar tudo ao forno. Eis o procedimento:

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Gostaram da receita?

Para nós superou as expectativas!

 

Mr.

 

Receita

http://showmetheyummy.com/healthy-egg-muffin-cups/

 

Todas as fotos são da autoria do Uma Vida para dois 

Ovo Escalfado no Abacate

Continuamos a explorar a versatilidade do abacate na culinária, que para além do sabor maravilhoso, tem inúmeros benefícios para a saúde, que poderão ser consultados aqui

 

Relembramos que um abacate saboroso tem que estar maduro, caso contrário o sabor é amargo e intragável. Para ver se já está maduro, deve apertar-se o abacate gentilmente com os dedos. No caso de já estar maduro, ele deve ceder a uma intensidade mínima de pressão: a casca irá recuar, mas depois tomará a sua forma normal. Caso ainda esteja firme, deve esperar-se mais uns dias e repetir o teste. Pode demorar vários dias até já estar maduro, mas vale a pena esperar!

Um abacate verde é absolutamente intragável, e descobrimos (através de experiências falhadas) outras maneiras de tornar o sabor deste fruto em algo impossível de comer. Das vezes que o tentámos levar ao forno, o sabor do abacate alterou-se completamente, transformando-o em em algo pronto para ir para o lixo. Daqui só se pode concluir que o abacate quando submetido a altas temperaturas altera completamente o sabor, pelo que já desistimos de tentar.

Se alguém souber até que temperatura e durante quanto tempo o abacate poder ser submetido ao calor, agradeciamos a partilha!

 

Esta receita que hoje trazemos é mais uma vez um duo abacate-ovo, uma combinação perfeita, ideal para um almoço/jantar. O ovo é escalfado e posteriormente colocado dentro do abacate. Depois, é só temperar a gosto para realçar o sabor. Com uma colher pressiona-se a gema até rebentar e observa-se o creme a amarelo a sair lentamente...Humm...:)

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Outras receitas com Abacate:

 

Tortilha de Abacate

http://umavidaparadois.blogs.sapo.pt/tortilla-de-abacate-e-tomate-24705

Pasta de Abacate:

http://umavidaparadois.blogs.sapo.pt/pasta-de-abacate-com-queijo-fresco-22296

Mix de Abacate com Ovo:

http://umavidaparadois.blogs.sapo.pt/mix-de-abacate-com-ovo-11510

Mousse de Chocolate e Abacate:

http://umavidaparadois.blogs.sapo.pt/mousse-de-chocolate-e-abacate-42843

 

 

Bom Apetite!

Mr.

 

Todas as fotos são da autoria do Uma Vida para Dois

Mousse de Chocolate e Abacate

A tão falada reportagem da SIC "Somos o que Comemos" não veio trazer muitas novidades, mas está tão bem realizada que conseguiu expô-las de forma a chamar finalmente a atenção da maioria das pessoas que geralmente não está alerta para rótulos e alimentos-veneno

 

O açucar branco é algo que não não entra cá em casa há mais de um ano. Quando o ingerimos é sempre nos alimentos que comemos fora de casa, na excepção semanal. A alternativa, a menos que aconselhada por nutricionistas, não deve passar pelos adoçantes, pois a maioria tem vários efeitos secundários nefastos, desde reacções gastro-intestinais, a efeitos cancerígenos.

As nossas alternativas passam pelo açucar mascavado, e principalmente pelo mel. É preciso atenção na escolha do mel pois muitas marcas adulteram o mel, fabricando-o a partir do açucar para diminuir os custos da produção. A DECO Proteste desde mês, que assinamos, alerta para esta temática, após testar 24 amostras de mel. A marca com mais qualidade do teste é o Serramel, seguido da Casa de São Miguel, Quinta dos Juncais, Mel de Barroso DOP e Serra de Portel. 

 

Nas sobremesas, para além da substituição do açucar, devem procurar-se alternativas aos ingredientes-veneno, como as natas. Como andamos a explorar as potencialidades do abacate, resolvemos testá-lo numa sobremesa maravilhosa, com 3 ingredientes. O abacate triturado faz um creme, dando uma consistência de mousse às sobremesas. Mais uma vez relembramos que o abacate tem sempre que estar maduro para assegurar o sabor delicioso. Relembrar aqui.

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Outras receitas com Abacate:

 

Tortilha de Abacate

http://umavidaparadois.blogs.sapo.pt/tortilla-de-abacate-e-tomate-24705

Pasta de Abacate:

http://umavidaparadois.blogs.sapo.pt/pasta-de-abacate-com-queijo-fresco-22296

Mix de Abacate com Ovo:

http://umavidaparadois.blogs.sapo.pt/mix-de-abacate-com-ovo-11510

 

Bom apetite!
Mrs.

 

Fontes:

http://nadialim.com/recipe/chocolate-avocado-mousse/

 

Todas as fotos são da autoria do Uma Vida para Dois